Aktuálně řešená témata:

1. Termosterilace a termopasterace čerstvé a uzené svaloviny sladkovodních druhů ryb
2. Optimalizace udících procesů velkokapacitních zařízení

Ukončené projekty:

1. Ryby pro lidi (2017)
2. Kulturní tradice českého rybářství ve světle jejího využití v cestovním ruchu a krajinotvorbě (2018-2022)
3. Inovace rybích výrobků (2018-2019)
4. Co s rybou?! (2019-2020) - Projekt a všechny termíny od 03/2020 byly z důvodu COVID zrušeny. V případě zájmu je možné uspořádat seminář ve stejném rozsahu na základě individuální dohody (4-6 osob, cena semináře dle náročnosti)